Alta Gracia / Brazil (200g)
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Alta Gracia / Brazil (200g)

¥1,550 税込

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  • 豆のまま

  • 挽き目 ペーパーフィルター用

  • 挽き目 フレンチプレス用

Tropical fruits / Sweet / Milk Chocolate Processing : Washed Variety : Yellow Bourbon Alta GraciaはFazenda IPの最高峰で、農家の最高品質のコーヒーの一部が生産されています。この地域はブルボンと黄色のバーボンを栽培し、彼らは農業の残りの部分よりも若干遅い、特定の時点で手作業で選別されます。Alta Graciaのコーヒーにも特別な処理が施されています。伝統的なナチュラル、寝床乾燥ナチュラル、パルプナチュラル、ウォッシュドロットがあります。 Fazenda IPは、Luiz Paolo Dias Pereiraの父Isidro Pereiraによって1967年に初めて購入されました。(Fazenda IPはIsidroの頭文字をとっている)Luizは農場で農業教育を受けていたが、5年後に生産拡大と品質向上のために父親に加わった。 ルイスは1974年までにFazenda IPの拡張を開始しました。現在は720ヘクタールの面積をカバーしています。農場の元のサイズよりも500%成長しました。この敷地はイエロー・カトゥアイ、イエロー・カトゥーカイ、アカイア、イエロー・バーボンを栽培しています。コーヒーは、天然および蜂蜜の両方の方法を用いて処理される。カルモ・デ・ミナスの街の外にあり、農場は950〜1200メートルの範囲にあります。高度が高いほど、チェリーの熟成が遅くなり、優れた品質のコーヒーを生産するための決定的な要素である選択的なピッキングが可能になります。